Bukan hanya martabak telur saja yang enak disantap. Legitnya martabak manis sama asiknya untuk dijadikan cemilan. Harganya juga hampir sama dengan martabak telor. Menariknya, martabak manis bisa divariasi isinya dengan berbagai bahan. Anda bisa menerapkan keju dan sebagainya.
Membuat martabak manis sendiri juga gampang langkah-langkah. Resep berikut memandu Anda membuat martabak manis yang nikmat. Silakan mencoba!
Bahan:
- Tepung terigu 250 gram
- Baking powder 2 sendok makan
- Ragi (fermipan) 5 gram
- Gula pasir 150 gram
- Santan 200 ml
- Air hangat 175 ml
- Telur ayam 2 butir
- Baking soda ½ sendok teh
- Mentega secukupnya
Bahan Tabur:
- Gula pasir
- Susu kental manis putih
- Kacang tanah halus
- Meises coklat
Cara Membuat:
- Tuangkan santan pada sebuah wadah lalu campuri dengan air hangat. Tambahkankan ragi ke santan yang masih hangat dan aduk sampai semua rata. Sisihkan sebentar.
- Siapkan tepung terigu dan gula, lalu aduk rata. Buat lubang di tengahnya dan letakkan telur di dalamnya, kemudian aduk rata.
- Setelah itu, masukkan adonan santan ke dalam adonan tepung secara perlahan sampai rata. Ikuti dengan memasukkan soda kue dan diaduk lagi hingg teksturnya tampak licin.
- Agar adonan mengembang, biarkan dahulu adonan sampai sekitar 30 menit.
- Saatnya memanggang. Siapkan wajan bulat kecil atau wajan martabak, dan panaskan. Berikan sedikit olesan mentega di seluruh permukaan wajan. Tuangkan sekitar ¾ adonan di dalamnya lalu tutup hingga adonan menjadi setengah matang.
- Buka lagi tutupnya dan taburi dengan gula pasir. Tutup kembali hingga terlihat teksturnya menjadi agak kering. Jika sudah begitu, angkat dan letakkan pada bidang datar.
- Dalam keadaam panas, oleskan mentega di seluruh pemukaan martabak. Taburi rata dengan kacang bubuk dan lanjutkan dengan meisis rasa coklat. Terakhir, ratakan susu kental manis di atas semua taburan tersebut.
- Lipat martabak setelah dipotong tengahnya, lalu bagi menjadi dua bagian. Martabak manis pun siap disantap.
